Thymus Serpyllum
Thymus Serpyllum

Thymus Serpyllum

L'utilizzo di specie del genere Thymus, sia per uso officinale che culinario è antichissimo.

Il suo impiego alimentare è dovuto non solo alle sue proprietà aromatiche, ma anche a quelle antisettiche che facilitano la conservazione dei cibi.

La ricerca scientifica ha dimostrato che il timo ha un effetto antisettico talmente forte da poter uccidere i bacilli in 40 secondi. Il timo contiene un olio essenziale (in diverse percentuali a seconda della specie) il cui costituente principale è il timolo.

Al timo vengono riconosciute proprietà antisettiche, antispastiche, aperitive,carminative, antibiotiche, antifungine,deodoranti, diuretiche, balsamiche. Il Timo è anche considerato sostanza tonificante, raccomandato in caso di problemi respiratori, cattiva digestione, coliti, cistiti.